近期，邢向钊副校长召集总务处、学生处、工会、餐厅供应商开会研究膳食供应问题。形成意见如下：

　　一、 目前膳食供应中问题分析。
　　1、 因受H7N9禽流感影响，学校餐厅暂停了鸡、鸭、鹅等禽类为原材料的菜品，导致菜品种类下降。
　　2、 受牛肉价格影响，在普通餐厅没有牛肉类食品供应，在特色餐厅也很少供应。
　　3、 膳食管理没有做到精细化，专业化服务水平有待提高。

　　二、 未来膳食服务提高措施。
　　1、 完善“膳食管理委员会”的监督管理机制，已经新修定了《深圳中学膳食管理委员会规章制度》。（详见附件）
　　2、 按照“师生满意度和下一学年度是否续签合约挂钩”的机制，准备在六月进行师生满意度调查，结果和续签合约与否挂钩；同时，为有助于日常改善，每月由工会出具公开的《教工餐厅监察报告》，学生膳管会出具公开的《学生餐厅监察报告》，促进服务质量提升。
　　3、 餐饮服务公司派人外出学习，研制增加新菜品，争取每周都要有新菜品推出。目前，已研制投入了两个新品种，很受学生欢迎，“大碗饭”中午供应量有250份，“炖菜”有140份。新菜品也将陆续推出。
　　4、 准备推出鸡、鸭、鹅等禽类为原材料的菜品。国家对禽流感的防控机制比较健全，人们的恐惧心理程度下降，已经能接受禽类菜品。
　　5、 适量供应牛肉类菜品，以满足牛肉菜品爱好者的需要。
　　6、 总务处加紧建设4000平方米的新饭堂，落成后餐厅（含加工间）自然分离，将有两家餐饮公司为学校提供服务，达成校内适度竞争。（4000平方米饭堂相当于目前学生餐厅面积的2.5倍，预计明年年底前能投入使用。）
　　7、 餐饮公司要加强员工培训，细化内部管理，提高服务质量。

深圳中学
2013年5月24日

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